Блюда чешской кухни привлекают своим разнообразием, сочетающим в себе как немецкие и австро-венгерские, так и национальные компоненты. Любители вкусно поесть могут в полной мере насладиться этим многообразием. Многие непременно увезут с собой пару рецептов, а кто-то и пару лишних килограммов.
Традиционная чешская кухня отличается свойственным только ей спектром вкусов, предпочтением нежирной свинины, а также огромным выбором главных блюд и закусок с добавлением муки и, конечно же, деликатной десертной выпечкой. Визитной карточкой чешской кухни считаются знаменитые "кнедлики" самых разнообразных типов. В былые времена, сдобренные разными соусами они составляли основу питания выполнявших тяжёлую работу крестьян, мясо, на столе которых было только по праздникам. Разнообразие картофельных блюд объясняется тем же стремлением простого люда насытиться более доступным способом.
Количество соусов в чешкой кухне неисчислимо, добавляются они и ко всем мясным блюдам, и к упомянутым уже кнедликам. Типичный ингредиент многих чешских блюд - квашеная капуста. Приготовленная самыми разными способами, она подается горячей как гарнир к основному кушанию.
Великолепные напитки - важный элемент чешских культурных традиций. Пожалуй самыми "традиционными" из них являются славное пилзненское пиво, моравские вина и сливовица. Всем известная карловарская Бехеровка - это ликёр на травах, приготовленный по старинному секретному рецепту. Народная молва называет этот ликер "тринадцатым источником" после двенадцати существующих в Карловых Варах. Популярность некоторых чешских напитков подтверждается популярностью фестивалей, организованных под патронатом их производителей. Фестивали чешского вина и пива привлекают гостей со всего мира.
